ジェロームさんは弓道の高段者でもあるのですが、弓道でもビジネスでも「正射必中」という点では同じだとおっしゃっていました。「正しく射れば、必ず当たる」という意味で、正しいビジネスをすれば、必ず当たる。賭けではないんです、と。
一緒にスイーツを作ってきて、確かにそうだと実感しています。コンセプト、材料、味、見た目、包装……徹底的にこだわり抜いた商品をきちんと市場に投入すれば、必ず受け入れられる。実際、その通りの結果になっています。
これからも、コンビニスイーツの「常識」を覆すような商品を、共同開発して提供していきます。
※AERA 2018年7月30日号
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