江戸っ子が愛した和食の原点「江戸料理」を再現してみた！

ドラマ「みをつくし料理帖」や「幕末グルメ ブシメシ！」など、江戸料理が注目を集めている。そこで、江戸の料理本や、それをもとにしたレシピ、今も当時の料理を味わえるお店を紹介する。