「昔は土日の家族連れのお客さんが多かったんですけどね。今は平日のほうが多いね」

　日曜が定休日になったそうである。

　そもそも中華料理店に、なぜチキンライスやオムライスがあるのだろうか。

「先代は、もともと山王ホテルで修業していたんですよ。だから、洋食も得意だったみたいですよ」

　登喜和のチキンライスも、もとは先代のホテル仕込みの洋食だったわけだ。

　登喜和の人気メニューには、カツ丼や親子丼もある。利通さんが言う。

「昔はね、そばやかき氷なんかもあって、“なんでも屋”みたいでしたよ」

　忙しいランチタイムには、近くに住む鴨田さんの長女と姪が手伝いをしてくれている。いずれはこのチキンライスの味も継承されていくのだろうか。利通さんは笑った。

「いえいえ。私の代までですね」

　当代限りの味のようである。

（太田サトル）

※週刊朝日 　2015年8月7日号