【太らない食べ方のコツ】「炊き立てのご飯」と「冷やご飯」、血糖値が上がりにくいのはどっち？ 近年、糖質制限や低糖質ブームにより「糖質＝悪者」というイメージを持つ人が増えました。しかし、糖質は五大栄養素の一つであり、私たちの体にとって重要な栄養素です。今回は、この糖質を多く含む「炭水化物」の選び方、食べ方についてお伝えします。（管理栄養士 岡田明子） 糖質血糖値 6/6 ダイヤモンド・オンライン
【医師が教える】食べる順番を変えるだけ！「たんぱくファースト」でメタボ予防 食事の時に何から食べるか？ 順番を変えるだけで、空腹を感じにくくなり、メタボ予防になるそうだ。「肉や魚などのたんぱく質を最初に食べることで、血糖値が安定して空腹を感じにくくなる」と話すのは、脳卒中の死亡率が全国ワーストクラスだった長野県を健康長寿県に導いた医師・鎌田實（かまた・みのる）さん。鎌田さんの著書『鎌田式長生き食事術』（アスコム刊）から、「たんぱくファースト」を紹介する。 血糖値血糖値スパイク血糖値急上昇血管鎌田實 2/28
井上有紀子 最も血糖値が上がるのはパスタ 糖質制限よりもゆっくり食べや置き換えが効果的 炭水化物は三大栄養素の一つだが、過剰に摂取し続けると高血糖を招いてしまう。糖質量の多い主食や食事のポイントを専門家に聞いたAERA2023年1月16日号の記事を紹介する。 ラクやせ炭水化物血糖値 1/16
