かつて人気米だったササニシキ 凋落のきっかけは？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、かつての人気米・ササニシキについて。 美し国、旨し米 3/7 週刊朝日
米どころ秋田の知恵 “古米”をおいしく食べる技とは？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、古米のおいしい食べ方について取り上げる。 美し国、旨し米 1/25 週刊朝日
酒米はリゾット向き？ 食べる酒米「白鶴錦」の実力 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、レストランに卸している酒米について。 美し国、旨し米 1/19 週刊朝日
胃腸に優しく体力回復に最適 意外と知らないモチ米の効用 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、この時期、食べることも多いモチ米の特長を伝える。 グルメ健康美し国、旨し米 1/6 週刊朝日
日本酒好き必見！ 通常は食べないあのお米を食用に改良 そのお味は…？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、食べられる酒米について取り上げる。 美し国、旨し米 12/30 週刊朝日
精米歩合は関係ない？“お米削らず”の日本酒が人気に 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、米を削らない日本酒について取り上げる。 美し国、旨し米 12/8 週刊朝日
日本酒の米は食用と何が違う？ 3つの特徴とは 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、お酒に使う米について取り上げる。 美し国、旨し米 11/21 週刊朝日
クローゼットからお米？ 新米状態をキープする裏技伝授！ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、新米状態を保てる保存方法をお伝えする。 美し国、旨し米 11/17 週刊朝日
お米の買いだめはNG 「賞味期限は2週間」って本当？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、意外と知らない米の賞味期限について。 美し国、旨し米 11/7 週刊朝日
マズいはずがない！ 等級検査を受けられない“あるお米”が家計を救う？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、お米の“等級”基準から外れた「中米（ちゅうまい）」と呼ばれるお米について取り上げる。 美し国、旨し米 11/1 週刊朝日
意外に知らないお米の“等級” 1等米以下は味が悪いわけではない 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、お米の“等級”について取り上げる。 美し国、旨し米 10/25 週刊朝日
“無洗米”は米がうまく食べられる？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、無洗米について取り上げる。 美し国、旨し米 10/2 週刊朝日
ほとんど生産されていなかった「古代米」がブーム 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は脚光を浴びる古代米について取り上げる。 美し国、旨し米 6/29 週刊朝日
約1万年前から米作りは始まった？ 更新される稲作の歴史 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景と米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は近年新たな発見のあったお米の歴史について。 美し国、旨し米 6/21 週刊朝日
その名も“はてなし” 田んぼが山の中に浮いている… 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は「日本で最も美しい村」連合に加盟している十津川村の果無（はてなし）集落。尾根道の中腹に位置しているため、山の中に田んぼが浮いているように見える。 美し国、旨し米 6/16 週刊朝日
田んぼじゃなくて畑？ 米が生まれたのは縄文時代説の根拠 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景と米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は四方を山々に囲まれた、北海道の赤井川村。ここは、「日本で最も美しい村」連合にも加盟している。 美し国、旨し米 6/6 週刊朝日
日本最古の稲作の地に残る、おいしいお米の元祖とは？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は岡山に残る伝統米「朝日」を取り上げる。 美し国、旨し米 6/1 週刊朝日
コシヒカリが「宮沢賢治の米」と呼ばれていた理由 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は宮沢賢治が愛したコシヒカリの先祖米を紹介する。 美し国、旨し米 5/24 週刊朝日
作付面積ダントツ1位のコシヒカリは元“劣等生”？ 詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回はお米界の優等生「コシヒカリ」を取り上げる。 美し国、旨し米 5/16 週刊朝日
