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岩田健太郎

岩田健太郎

岩田健太郎（いわた・けんたろう）／1971年、島根県生まれ。島根医科大学（現島根大学）卒業。神戸大学医学研究科感染治療学分野教授、神戸大学医学部附属病院感染症内科診療科長。沖縄、米国、中国などでの勤務を経て現職。専門は感染症など。微生物から派生して発酵、さらにはワインへ、というのはただの言い訳なワイン・ラバー。日本ソムリエ協会認定シニア・ワインエキスパート。共著に『もやしもんと感染症屋の気になる菌辞典』など
ワインは毒か、それとも薬か
「007」ジェームズ・ボンド流「偽ソムリエ」の見分け方？　ボルドーワインの歴史
「007」ジェームズ・ボンド流「偽ソムリエ」の見分け方？　ボルドーワインの歴史 感染症は微生物が起こす病気である。そして、ワインや日本酒などのアルコールは、微生物が発酵によって作り出す飲み物である。両者の共通項は、とても多いのだ。感染症を専門とする医師であり、健康に関するプロであると同時に、日本ソムリエ協会認定のシニア・ワイン・エキスパートでもある岩田健太郎先生が「ワインと健康の関係」について解説する。
ワイン岩田健太郎
週刊朝日
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「君の名は。」にも出てきた口噛み酒の風習　酒と宗教儀式の不思議な関係性とは？
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週刊朝日
黒木瞳「失楽園」で有名なシャトー・マルゴーは1級　ワイン「格付け」の意外なきっかけ
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ワイン
週刊朝日
「おかしな主張だけど当時は正しかった」は科学の常　感染症屋が考える“学説”とは？
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「もやしもん」で人気の菌名はビールが語源！　感染症屋がトンデモ科学を分析
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ワインラバーな感染症屋が考える「アルコール発酵」の偉人　微生物学が関係する理由
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醸造酒、蒸留酒、混成酒…　わかりづらいお酒の定義を「感染症屋」が考えてみた
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ワイン・ラバーな感染症屋が「悪魔の味方」でワインを検証する理由
ワイン・ラバーな感染症屋が「悪魔の味方」でワインを検証する理由 感染症は微生物が起こす病気である。そして、ワインや日本酒などのアルコールは、微生物が発酵によって作り出す飲み物である。両者の共通項は、とても多いのだ。感染症を専門とする医師であり、健康に関するプロであると同時に、日本ソムリエ協会認定のシニア・ワイン・エキスパートでもある岩田健太郎先生の連載が始まる。「ワインにまつわる話」、特に「微生物が行う発酵」「ワインと健康の関係」「ワインの歴史」についてお伝えしたい。
週刊朝日
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