土用の丑に関する記事一覧

ツイート

• 鰻と梅干しを一緒に食べるのは本当にNG？ 意外と知らない「食べ合わせ」の良し悪し

  2015.7.23 19:00 tenki.jp

  明日7月24日（今年は8月5日も）は土用の丑の日。この日はちょっと奮発して、鰻（ウナギ）を食べようという人も多いのではないでしょうか。ところで、昔から「鰻と梅干しを一緒に食べてはいけない」とよくいわれますが、どうしてそんな言い伝えが広まったのか、果たしてこの説は本当なのか……気になります...

  

• どうして？　「山椒NG」のうなぎ屋があった！

  2015.7.23 11:30 dot.

  　土用の丑の日には満席となる全国各地のうなぎ屋。ほとんどの店のテーブルには山椒が置いてある。スーパーやコンビニで、調理されたうなぎを買うと、山椒入りの小袋が付いてくる。「うなぎには山椒」が常識で、世間一般にも広く認知されているが、「山椒NG」のうなぎ屋があった。どうしてなのか？その理由を聞いてみた。...

  

• ７月20日、土用入り。今年の夏は「丑の日」が２回来るのを、ご存知ですか？

  2015.7.20 11:00 tenki.jp

  2015年の『土用の丑の日』は、７月24日と８月５日！・・・２回も？　そう、「土用」は四季が移行する期間を指すものなのです。今年は７月20日〜８月７日が夏土用。土用の丑の日といえば、暑さでバテ気味の体にウナギを食べてスタミナをつける、というのが定番ですよね。「丑（うし）の日」なのに、なぜ...

  

• 小粒だけどピリリと辛い！　今が旬の山椒（サンショウ）の秘密に迫る

  2015.5.14 19:00 tenki.jp

  独特の芳香が魅力の山椒（以下、サンショウ）。ウナギのかば焼きに、サンショウをひと振り……想像しただけでたまりませんね！土用の丑の日はまだ少し先ですが、サンショウの旬はすでに到来しています。たとえば、日本料理に使われる「木の芽」（サンショウの若葉）や、「花山椒」は、4月から5月にかけてが旬...