鰻と梅干しを一緒に食べるのは本当にNG? 意外と知らない「食べ合わせ」の良し悪し
tenki.jp明日7月24日(今年は8月5日も)は土用の丑の日。この日はちょっと奮発して、鰻(ウナギ)を食べようという人も多いのではないでしょうか。ところで、昔から「鰻と梅干しを一緒に食べてはいけない」とよくいわれますが、どうしてそんな言い伝えが広まったのか、果たしてこの説は本当なのか……気になります...
明日7月24日(今年は8月5日も)は土用の丑の日。この日はちょっと奮発して、鰻(ウナギ)を食べようという人も多いのではないでしょうか。ところで、昔から「鰻と梅干しを一緒に食べてはいけない」とよくいわれますが、どうしてそんな言い伝えが広まったのか、果たしてこの説は本当なのか……気になります...
土用の丑の日には満席となる全国各地のうなぎ屋。ほとんどの店のテーブルには山椒が置いてある。スーパーやコンビニで、調理されたうなぎを買うと、山椒入りの小袋が付いてくる。「うなぎには山椒」が常識で、世間一般にも広く認知されているが、「山椒NG」のうなぎ屋があった。どうしてなのか?その理由を聞いてみた。...
2015年の『土用の丑の日』は、7月24日と8月5日!・・・2回も? そう、「土用」は四季が移行する期間を指すものなのです。今年は7月20日〜8月7日が夏土用。土用の丑の日といえば、暑さでバテ気味の体にウナギを食べてスタミナをつける、というのが定番ですよね。「丑(うし)の日」なのに、なぜ...
独特の芳香が魅力の山椒(以下、サンショウ)。ウナギのかば焼きに、サンショウをひと振り……想像しただけでたまりませんね!土用の丑の日はまだ少し先ですが、サンショウの旬はすでに到来しています。たとえば、日本料理に使われる「木の芽」(サンショウの若葉)や、「花山椒」は、4月から5月にかけてが旬...