鰻と梅干しを一緒に食べるのは本当にNG？ 意外と知らない「食べ合わせ」の良し悪し
tenki.jp明日7月24日（今年は8月5日も）は土用の丑の日。この日はちょっと奮発して、鰻（ウナギ）を食べようという人も多いのではないでしょうか。ところで、昔から「鰻と梅干しを一緒に食べてはいけない」とよくいわれますが、どうしてそんな言い伝えが広まったのか、果たしてこの説は本当なのか……気になります...
土用の丑に関する記事一覧
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どうして？ 「山椒NG」のうなぎ屋があった！
dot.土用の丑の日には満席となる全国各地のうなぎ屋。ほとんどの店のテーブルには山椒が置いてある。スーパーやコンビニで、調理されたうなぎを買うと、山椒入りの小袋が付いてくる。「うなぎには山椒」が常識で、世間一般にも広く認知されているが、「山椒NG」のうなぎ屋があった。どうしてなのか？その理由を聞いてみた。...
７月20日、土用入り。今年の夏は「丑の日」が２回来るのを、ご存知ですか？
tenki.jp2015年の『土用の丑の日』は、７月24日と８月５日！・・・２回も？ そう、「土用」は四季が移行する期間を指すものなのです。今年は７月20日〜８月７日が夏土用。土用の丑の日といえば、暑さでバテ気味の体にウナギを食べてスタミナをつける、というのが定番ですよね。「丑（うし）の日」なのに、なぜ...
小粒だけどピリリと辛い！ 今が旬の山椒（サンショウ）の秘密に迫る
tenki.jp独特の芳香が魅力の山椒（以下、サンショウ）。ウナギのかば焼きに、サンショウをひと振り……想像しただけでたまりませんね！土用の丑の日はまだ少し先ですが、サンショウの旬はすでに到来しています。たとえば、日本料理に使われる「木の芽」（サンショウの若葉）や、「花山椒」は、4月から5月にかけてが旬...
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