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北アフリカ料理「タジン」を楽しむ アフリカン・メドレーフォトギャラリー/岩崎有一

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 広大なアフリカ大陸のうち25カ国を訪ねてきた、フリーランスライターの岩崎有一さんがお送りする、日常を中心としたアフリカ諸国の魅力。北アフリカ諸国で食されている「タジン」。岩崎さんの特製レシピとともに、ダジンの魅力を写真でお届けします。

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岩崎有一(いわさき・ゆういち)
1972年生まれ。大学在学中に、フランスから南アフリカまで陸路縦断の旅をした際、アフリカの多様さと懐の深さに感銘を受ける。卒業後、会社員を経てフリーランスに。2005年より武蔵大学社会学部メディア社会学科非常勤講師。dot.にて「築地市場の目利きたち」を連載中。

文・撮影/岩崎有一