チキンスープをベースにした、緑(菜の花)・黄色(卵)・赤(トマト)・黒(きくらげ)の色味がきれいなひと皿。もっと血を補いたい場合はにんじんを、めぐり力をアップするなら三つ葉などをプラスしてもOK(週刊朝日ムック『正しく付き合う漢方2016』より/撮影:刑部友康)
薬膳料理研究家・国際中医師・国際注意薬膳師の新開ミヤ子先生(週刊朝日ムック『正しく付き合う漢方2016』より/撮影:刑部友康)