焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
【昭和な名店】名物「たらこスパゲティ」はキャビアから…「壁の穴」秘話
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「たらこと漬けいくら、おろし大根のスパゲッティ」（１５７０円）はバター風味のたらこが絡む麺に漬けいくらをあわせた日+E1445:H1446が好む味。キノコや釜揚げしらすを使った、たらこスパゲッティも提供。左は「帆立貝柱とじゃこの大根サラダ」（１１００円）。税別 （撮影／写真部・加藤夏子）
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１９９３年に宇田川町から道玄坂に移転。半地下の店内は昭和の香りが漂う （撮影／写真部・加藤夏子）
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この店からいくらや納豆などを使った和風スパゲッティが生まれ、広まった （撮影／写真部・加藤夏子）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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