土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】安いお肉でもおいしく作れる！ 大満足「すき焼き風鍋」
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小松菜と牛肉の簡単すき焼き風 （撮影／写真部・松永卓也）
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【ワンポイントアドバイス】安価な牛肉もポリ袋に入れ、サラダ油でもんで10分ほど置くとやわらかくなる。（左）めんつゆの素、水、砂糖を混ぜ合わせて回しかけ、ひと煮立ちしたら完成 （撮影／写真部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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