黒田民子
土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】さわやかな香りと甘みが喜ばれる「文旦の砂糖菓子」
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文旦の砂糖菓子 （撮影／写真部・松永卓也）
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【ワンポイントアドバイス】カットした文旦の皮は２回ゆでこぼすことで苦みがやわらぎ、すっきりと仕上がる。（左） 砂糖で煮詰めた皮はアミに並べ、透明感が出るまで日が当たる窓辺で乾燥させる。 （撮影／写真部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」記事本文に戻る【家つまみ】夏の晩酌の最適解！ ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」
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