【家つまみ】大人向けアレンジの「ふわふわスフレパンケーキ」

ふわふわスフレパンケーキ　 （撮影／写真部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り

【ワンポイントアドバイス】メレンゲの仕上がりは、泡立て器を持ち上げてツノが立つくらいが目安。（左）　数回に分けてメレンゲを加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。　（撮影／写真部・松永卓也）