タサン志麻(たさん・しま)/1979年、山口県生まれ。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校卒業。著書に『志麻さんのレシピノート』他多数(撮影/写真映像部・和仁貢介)
AERA 2024年4月29日ー5月6日合併号より