ソウルとは一味違う韓国グルメを釜山で満喫！　伝統や地元文化を超えた食の多様性を楽しめる港町

韓国第2の都市である釜山には、デジクッパを始めとした名物も、釜山の食材を生かした各国の料理の名店もある（写真：ミシュラン提供）

Buda　Myeonoak／そば粉100％の平壌冷麺。日本で見る韓国冷麺とも、日本のそばとも違う。よくかむと香ばしいナッツの香りがする（写真：ミシュラン提供）

Anmok／釜山名物の豚肉のクッパをアレンジした新しいクッパ。豚の頭の肉まで使って、36時間も煮込む。肉の食感を大事にしているという（写真：Anmok提供）

palate／現代的なフランス料理店。床から天井まであるガラス窓からは釜山の港湾の眺望を楽しめる（写真：ミシュラン提供）

Yulling／最高水準の韓牛を楽しめるダイニング。海雲台のビーチ沿いを歩いて店に入ると、オーシャンビューを楽しむことができた（写真：ミシュラン提供）

海東龍宮寺。海の岩場に建てられた色鮮やかな寺院。たくさんの石像が迎えてくれる（写真：ミシュラン提供）

釜山は食べ歩きスポットも充実している。屋台では、キムチなどの食材やお土産、日用品となんでも売られている（写真：ミシュラン提供）

釜山おでん（右）は魚介類が豊かな釜山ならでは（写真：ミシュラン提供）

できたての甘いホットクは最高（写真：ミシュラン提供）

朝鮮戦争で避難してきた人々がつくった甘川文化村は、芸術で町おこしした（写真：ミシュラン提供）

海雲台スカイカプセル。カプセルが海岸を走る（写真：ミシュラン提供）

アートな家並み（写真：ミシュラン提供）