南アフリカでの運転は快適でも、心が曇る理由とは ＜アフリカン・メドレー＞
西アフリカ・マリの露店に見た、料理の秘訣＜アフリカン・メドレー＞
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大机にテーブルクロスをかけて料理を並べ、夜の８時から営業開始。写真左に構えているのが、女性店主のアミ。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014
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モプチでは、多くの渡し船と漁船が見られる。 マリ・モプチ 2013年/Mopti,Mali 2013
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日中、仕込みと調理の様子をアミに見せてもらうことに。写真は、フライドポテト用のジャガイモを刻むアミ。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014
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ニンニク、イタリアンパセリ、少量の青唐辛子を木臼で細かく砕く。この作業は、アミの娘たちが担当。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014
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木臼で砕いた香味野菜とマギーを、煮込んだ鶏の鍋に入れ、塩で味を整えれば、鶏の煮込みの完成。 マリ・モプチ 2014年/Mopti,Mali 2014
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南アフリカでの運転は快適でも、心が曇る理由とは ＜アフリカン・メドレー＞日本が公的な場で「アフリカ54カ国」と記す訳 ＜アフリカン・メドレー＞記事本文に戻る友だちへのお礼の難しさを解消してくれた魔法の袋 ＜アフリカン・メドレー＞
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