〈週末アンコール〉「山に埋められたことがある」チャンス大城が明かす驚愕の実話！ 悲惨なのになぜか笑える顛末とは
人気南インド料理店「エリックサウス」総料理長の観察眼がひかる一冊 『お客さん物語』
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稲田俊輔（いなだ・しゅんすけ）／1970年、鹿児島県生まれ。料理人。「エリックサウス」総料理長。京都大学卒業後、酒類メーカー勤務を経て飲食業界へ。著書に『飲食店の本当にスゴい人々』『食いしん坊のお悩み相談』『ミニマル料理』などがある（撮影／写真映像部・上田泰世）
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