ラッパー・Zeebra流、「レペゼン中国」の野菜・チンゲンサイをもっとおいしく食べる切り方

Ｚｅｅｂｒａ（ジブラ）／東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「ＷＲＥＰ」では生放送「ＬＵＮＣＨＴＩＭＥ　ＢＲＥＡＫＳ」（平日１２～１４時）のＭＣを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」（毎週火曜日深夜１時２６分～）ではオーガナイザー兼メインＭＣを務める。この日はアマナ芝浦ＰＯＲＴで開催されたナイトタイムエコノミーについてのトークセッションに参加（写真：本人提供）

チンゲンサイ／日本で最も栽培されている中国野菜で、白菜の仲間。ほのかに甘みがあり、シャキシャキした歯ごたえで煮崩れしにくいのが特徴。抗酸化作用が強く、がんや生活習慣病の予防が期待されるβカロテンが豊富。ほかに葉酸やビタミンＣ、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルも含む。アクが少なく、電子レンジ加熱向きの野菜で、加熱しても栄養素が損なわれにくいのもうれしい（撮影／写真部・松永卓也）