〈「出没！アド街ック天国」は井の頭公園特集〉日本酒と合う「旬」の味 中村梅雀が大好きな日本料理店
いま、チーズは「国産」がおいしい 盛り上がりを後押しするのは…
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２年に１度開催されるチーズプロフェッショナル協会主催の「ジャパンチーズアワード」。同時開催の「日本の銘チーズ百選」では全国のチーズを試食できる。２０１８年はのべ６００人以上が来場した（撮影／横関一浩）
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「＆ ＣＨＥＥＳＥ ＳＴＡＮＤ」（東京都渋谷区）。できたてのチーズをはじめ、チーズと相性のいい塩やワインなどを販売（撮影／植田真紗美）
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【ｎｏｂｉｌｕ・社長】藤川真至さん（３７）／２１歳でイタリア・ナポリに行き、飛び込みでピザ店で働く。イタリアでチーズ作りを学び、帰国。経営の勉強をした後に独立した（撮影／植田真紗美）
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【ニセコチーズ工房】近藤裕志さん（３９）／ものづくりに興味を持ち、「自分で作ったものを、自信をもって提供したい」という思いから、３０歳で会社員からチーズ職人に転向（撮影／横関一浩）
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〈「出没！アド街ック天国」は井の頭公園特集〉日本酒と合う「旬」の味 中村梅雀が大好きな日本料理店〈マツコ＆有吉かりそめ天国きょう絶品天津飯〉西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた記事本文に戻る〈きょうの料理京料理人・高橋拓児さん出演〉しらたきを入れても肉は硬くならない？ 料理の“常識”を調べてみると…
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更年期をチャンスに
女性は、月経や妊娠出産の不調、婦人系がん、不妊治療、更年期など特有の健康課題を抱えています。仕事のパフォーマンスが落ちてしまい、休職や離職を選ぶ人も少なくありません。その経済損失は年間3.4兆円ともいわれます。10月7日号のAERAでは、女性ホルモンに左右されない人生を送るには、本人や周囲はどうしたらいいのかを考えました。男性もぜひ読んでいただきたい特集です！
学校現場の大問題
クレーム対応や夜間見回りなど、雑務で疲弊する先生たち。休職や早期退職も増え、現場は常に綱渡り状態です。一方、PTAは過渡期にあり、従来型の活動を行う”保守派”と改革を推進する”改革派”がぶつかることもあるようです。現場での新たな取り組みを取材しました。AERAとAERA dot.の合同企画。AERAでは9月24日発売号（9月30日号）で特集します。
働く価値観格差
職場にはびこる世代間ギャップ。上司世代からすると、なんでもハラスメントになる時代、若手は職場の飲み会なんていやだろうし……と、若者と距離を取りがちですが、実は若手たちは「もっと上司や先輩とコミュニケーションを取りたい」と思っている（！） AERA9月23日号では、コミュニケーション不足が招く誤解の実態と、世代間ギャップを解消するための職場の工夫を取材。「置かれた場所で咲きなさい」という言葉に対する世代間の感じ方の違いも取り上げています。
廣津留すみれ
鴻上尚史
しいたけ.
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