「体にいい」と言われるとすぐに飛びつく人が多く、あまたの食材がブームになってきた。ただ、科学的根拠までを理解している人は少ない(撮影/写真部・片山菜緒子)
食や健康にまつわるトレンドの変遷(AERA 2018年8月27日号より)