お店で醸造、その場で飲める人気店　背景に「ビール愛」

スプリングバレーブルワリーではビールにホップやハーブを追加し、自分好みの味にアレンジして飲むこともできる（撮影／写真部・大嶋千尋）

スプリングバレーブルワリー東京で飲める６種類のビールと、それぞれの味に合わせたおつまみのセット。色も味も香りも違うビールを一度に味わえるため、初めて来店した人の多くが注文するという。自分が好きなビールがどれかで話も盛り上がる。秋にはオンラインショップ「ＤＲＩＮＸ」で６種類全て購入可能に（撮影／写真部・大嶋千尋）

和田さんは「氷結」などのキリンの商品開発に携わってきたヒットメーカー。スプリングバレーブルワリーの開店まで３年以上かけた（撮影／写真部・大嶋千尋）