久本雅美　下積み時代を思い出す「スナックの焼きそば」

焼きそば西武新宿線田無駅南口から徒歩数分の雑居ビルの地下にある老舗スナック。久本さんが｢お父さん｣と呼ぶ、マスター・福重正弘さんとの会話も楽しい。焼きそばは薄焼き卵が敷かれ、醤油で味付けしたおつな味。締めの一品としても人気。７００円。ウイスキー７００円～。税込み（撮影／倉田貴志）

でんえん東京都西東京市南町５－６－１８　イングビルＢ１／営業・１２：００～１７：００、１９：００～翌１：３０（昼夜共にカラオケあり）／休日・不定（撮影／倉田貴志）