洋食の世界に入り38年の料理人、“空の上”でレストランの味を提供　「いつか機内で揚げたてを」

全国各地のそれぞれの職場にいる、優れた技能やノウハウを持つ人が登場する連載「職場の神様」。様々な分野で活躍する人たちの神業と仕事の極意を紹介する。AERA 2023年3月6日号にはANAケータリングサービス 総料理長の清水誠さんが登場した。