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ヒップホップ・アクティビストのZeebraさんが「AERA」で連載する「多彩な野菜」をお届けします。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続け、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ているZeebraさん。旬の野菜を切り口に、友人や家族との交流、音楽作りなど様々なエピソードを語ります。
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ひよこ豆をペースト状にしてハーブやニンニクを混ぜた「フムス」が、死ぬほど好きです。この前イスラエルで連れて行ってもらったお店は、フムスだけですごい種類があって。15人で行って10皿ぐらい頼んだのかな。テーブルいっぱいにいろんな種類のフムスが並んで、もう大興奮。サワークリームみたいなのが混ざっていたり、野菜がのっかっていたり。もう、食事は全部フムスでいいって思うぐらいでした。
ファラフェルも好きだなぁ。同じく中東の料理で、つぶしたひよこ豆を丸めて、コロッケみたいに揚げてあるんです。六本木や恵比寿にある「ファラフェルブラザーズ」というお店のがおいしくて。月に2回は食べていると思います。ひよこ豆はコロン、ポチョンとした形のかわいさも魅力ですが、つぶすことで他の豆には無い濃厚な食感をたっぷりと楽しめます。
日本で豆をつぶした料理というとあんこ。粒あんかこしあんかだと、やっぱりこしあんが好きです。だから大福とかよりも、練り切りを使った上生菓子。まぁ、1個しか食べられないですけど。
※AERA 2020年2月17日号
Zeebra
Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続ける行動力は他に類を見ない存在で、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ている。
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Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続ける行動力は他に類を見ない存在で、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ている。