1日に30粒がオススメ　ピーナッツが健康にいいワケ

　ピーナッツがいま、アツいピーよ。

【写真】「ピーナッツの日」のイベントに登場したデーブ・スペクターさん

　畑から掘り出され、自然乾燥された新豆が市場に出回る11月。東京都内のカフェでは、ピーナッツとのコラボメニューが登場している。

　日本橋の「muromachi　café　HACHI」では、来年1月10日ごろまで、「朝ピー」メニューが楽しめる。ピーナッツマフィンにオレンジとバナナのピーナッツオープンサンド、クリーミーナッツチキンのラップサンドなど、日替わりのモーニングメニューだ。渋谷の鍋専門店「ゆるり屋　渋谷道玄坂」では、「発酵ピーナッツ鍋」が味わえる。

　早稲田大学の学生食堂（早稲田キャンパス、西早稲田キャンパス）は、11月11日のピーナツの日（一つの殻に2粒の豆が入って双子であることから、全国落花生協会が「11」が重なるこの日を選んだ）にあわせて、「ピーナッツで一日をはじめよう」キャンペーンを実施。ピーナッツバターの朝食メニューを期間・数量限定で提供した。

　ひと昔前は、ダイエットの敵とされたピーナッツだが、最近は健康効果が注目されている。1日にどれくらいの量をどのように食べたらいいのだろうか。

　11日にアメリカンピーナッツ協会が行ったイベント「ピーナッツパワーで元気になろう」で登壇した栄養士の佐藤秀美さんや、同協会の話をもとに紹介する。

　まずピーナッツの成分組成から。

　煎りピーナッツは脂質50％、たんぱく質25％、食物繊維11％、糖質10％、水分2％、その他2％。半分が脂質ではあるが、たんぱく質の割合も高い。たとえば、マカデミアナッツ（煎り）は8％だ。食物繊維も同様に高いといえる。

　このような栄養素が気軽に取れることから、佐藤さんは言う。

「食生活のバランスが悪い人には、特にピーナッツを1日に30粒ほど食べてほしい。それだけで、栄養不足のある程度の改善に役立つのです」

　30粒というのは、大体、片手のひらに入るほどの量（28グラム）だ。

　この量でどれくらい栄養素が取れるのか。