青魚に豊富に含まれる脂肪酸DHAとEPAは、認知機能にも影響する。さらに、調理法で含有量に差が出てくるという。煮る焼く揚げる、どれが正解？
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ラリー遠田
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認知症予防なら魚は揚げてはいけない DHAとEPAを損なわない調理法とは
2019/05/02/ 16:00
羽根田真智
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