認知症予防なら魚は揚げてはいけない DHAとEPAを損なわない調理法とは

ヘルス

2019/05/02 16:00

 青魚に豊富に含まれる脂肪酸DHAとEPAは、認知機能にも影響する。さらに、調理法で含有量に差が出てくるという。煮る焼く揚げる、どれが正解?

あわせて読みたい

  • オリーブオイルは3位…体にいい油“圧倒的トップ2”って?

    オリーブオイルは3位…体にいい油“圧倒的トップ2”って?

    AERA

    4/23

    認知症予防に有効? 「強化食品」の魚肉ソーセージ

    認知症予防に有効? 「強化食品」の魚肉ソーセージ

    週刊朝日

    7/4

  • 老けない! 砂糖と油の「上手な摂り方・選び方」

    老けない! 砂糖と油の「上手な摂り方・選び方」

    週刊朝日

    7/13

    ちょっといい調味料を使って、いつもの食卓をアップグレード!<食用油編>

    ちょっといい調味料を使って、いつもの食卓をアップグレード!<食用油編>

    tenki.jp

    8/4

  • 外食に多いリノール酸の取りすぎに注意 油の上手な付き合い方とは?

    外食に多いリノール酸の取りすぎに注意 油の上手な付き合い方とは?

    AERA

    5/4

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

コメント

カテゴリから探す