玄米は抗メタボ食! 動物性脂肪への欲求を抑える働きも?

2018/11/16 16:00

 糖質制限ダイエットのブームも後押しし、敬遠する人も多くなった米。しかし米こそ日本人の健康に大きく貢献する存在のようだ。琉球大学大学院教授の益崎裕章さん(55)に、米の中でも玄米の力について聞いた。

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