豆からチョコを作る「Bean to Bar」の魅力

カカオ豆の焙煎から、チョコレートを製造するところまでを、ひとつの工房で行う「Bean to Bar（ビーントゥバー）」が、日本にも進出している。そこは、チョコレートの魅力を改めて…