トラットリア ロアジ／山形県出身のシェフが地元直送の新鮮な食材を使って、イタリアの郷土料理でもてなすトラットリア　（撮影／岡田晃奈）

わたり蟹のスパゲッティ
看板料理の「わたり蟹のスパゲッティ」は、山形県の庄内浜でとれた蟹を使用。２日がかりで丹念に蟹の殻や身のうまみを引き出すソースが味の決め手に。仕上げにウォッカで風味付けしたトマトクリームソースは贅沢な味わいだ。おまかせコース５４００円。単品１３６５円。昼のコース１２４０円～、夜のコース３０２４円～でも提供。税込み　（撮影／岡田晃奈）
トラットリア ロアジ／東京都世田谷区等々力４－８－１　堀之内等々力ビル２Ｆ（営）１１：３０～１５：００Ｌ．Ｏ．　１７：３０～２１：３０Ｌ．Ｏ．（休）月

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、お笑いタレント・石塚英彦さんの「トラットリア ロアジ」の「わたり蟹のスパゲッティ」だ。

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　この店にはじめて家族と出かけた時、まずシェフを見て「あぁ、この人が作る料理なら絶対にうまいだろうなあ」と確信しました。全身から「まいうー」のオーラが漂っている人なんです。うちのオヤジと同じ山形県出身と聞き、なおさら親近感を感じましたね。しかも店内に「御利用の心得10カ条」というユニークな黒板がある。「ダイエットは明日から！」と書かれてあってニンマリ（笑）。食欲がわかないわけがありません。

　巷のいろんなお店に「おまかせコース」ってありますが、こちらのコース料理は本当にまかせて安心です。お皿にいろいろのった前菜からパスタ、肉、デザートまで、いつも大満足で楽しませてもらっています。

　なかでも「わたり蟹のスパゲッティ」は、最初に食べて衝撃を受けて以来、必ずお願いする一品。蟹のポテンシャルを存分に引き出していて、素材のおいしさを完全に超えちゃっている。濃厚なソースが麺に絡んで、まさに「まいうー！」。一度、試してみてください。

（取材・文／今中るみこ）

「文ちゃん」東京都世田谷区等々力4−8−1　堀之内等々力ビル2F／営業時間：11：30～15：00L.O.、17：30～21：30L.O.／定休日：月曜

※週刊朝日 　2019年4月5日号

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