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アボカド、パクチー、キノコ…! 変わり種ヘルシー「野菜鍋」6選

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週刊朝日#グルメ

アボカド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

アボカド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

やましょう鍋 白菜と黒豚のサンド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

やましょう鍋 白菜と黒豚のサンド鍋(撮影/写真部・加藤夏子)

 冬の定番・鍋料理も、最近は健康志向。野菜をメインにしたものが増えてきた。キノコに白菜、パクチーなど、体にやさしい、ちょっと変わった鍋を紹介!

【絶品鍋料理の写真はこちら】

■アボカド鍋 マドッシュ!カフェ
グラタンからジュースまで、「美容の実」「森のバター」と呼ばれるアボカドを、おいしくいただくためのメニューが並ぶ専門店。冬の一番人気が、この鍋だ。みそベースのだしに、アボカドを含め野菜類がおかわり自由で入れられる

東京都渋谷区神宮前5‐28‐7 2階/営業遺憾:11:30~17:00(ランチ)/月~土17:00~23:00(22:00L.O. ディナー)日祝17:00~22:00(21:00L.O.
 ディナー)定休日:なし

アボカド鍋(アボカドと温泉玉子の生春巻、生ハム、チーズリゾット、鍋用のアボカドと野菜おかわり自由、飲み放題が付く、コースのみの提供。2人分から注文可能)1人4980円(要予約)、飲むアボカド「アボペチーノ」800円

■やましょう鍋 白菜と黒豚のサンド鍋 もつ鍋 やましょう人形町店
もつ鍋店が、「野菜をおいしく食べられる鍋も提供したい」と月替わりで何種類か出していたところ、白菜が断トツに人気があったため、定番メニューに。とろりと甘い白菜と、鹿児島産の黒豚の相性は抜群。あっと言う間に完食できる

東京都中央区日本橋人形町2‐25‐19/営業時間;17:00~24:30L.O./定休日:なし

■水炊きトマト鍋 酉一途(とりいちず) 西新宿店
鍋のトマトとトマトスープの中間にある白い部分は、コラーゲンたっぷりの鳥ガラスープを冷やし固めたもの。火をつけると溶けだして、絶妙なおいしさのハーモニーを醸す。食べた後、口元がベトベトするほどの濃厚さに大満足!

東京都新宿区西新宿7‐4‐5新宿ウエストスクエア2階/営業日:平日11:30~14:30(ランチ)17:00~22:30L.O.(ディナー)土14:00~22:30L.O.日祝14:00~22:00L.O.定休日:なし


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