発売開始から41年になるペヤングソースやきそば。「おっ、四角い顔！」というテレビCMも懐かしく、東日本を中心に人気のカップ焼きそばのロングセラーだ。そんな定番の味をアレンジして楽しむレシピムック「ペヤング本」が登場し、ファンの注目を集めている。
掲載されたレシピは160。主にトッピングを楽しむ“ちょいのせ”と、ペヤングを「素材」として新たなメニューを生み出す“アレンジ”、そして余ったソースを使ったレシピで構成されている。60種ある“ちょいのせ”の中には、ウィンナーや目玉焼き、コーンだけでなく、〈ひんやりとクセになる甘じょっぱさ／アイス〉〈包みこむような豆腐の懐の深さ／冷奴〉など、味の想像がつかないものも。
一方、“アレンジ”の部では、一気に自由な雰囲気をみせる。たとえば、玉ねぎや鶏そぼろ、ガパオソースで炒めた「ガパオ風ペヤング」。肉や野菜といっしょに、卵や牛乳、粉チーズなどを混ぜ込んで炊飯器で炊く「スパニッシュオムレツペヤング」。さらに「冷麺ペヤング」に「生春巻きペヤング」と、もはや「焼きそば」の枠に収まらない。
発表元「ジーウォーク」田村耕士・専務取締役によると、当初は製造・販売するまるか食品に、アレンジ本の趣旨を理解してもらうのに苦労したという。
「まるか食品さんとしては、お湯を注いで作る、あれで完成した味ですからね。なぜアレンジしなければならないのかと。しかし、熱意が伝わり、社長に『面白いからやりなよ』と言っていただけました」
北原みのり
ラリー遠田
鈴木おさむ
