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飲み会の後何食べる? あれでシメたい、これでシメたい!


島根 しじみ汁出雲から食材のみならず名水まで取り寄せている店。日本有数の名産地・宍道湖のしじみの中でも、独自のルートで市場にほぼ流通しない5年もの以上のものだけを使っている。大ぶりで肉厚、香りが高くてうまみが凝縮し、体中に染み渡るおいしさ。「一度冷凍したほうが、疲労回復に効果があるオルニチンが増すんです」と、出雲出身のオーナー・野津宏太さん。島根では年末年始などに親戚が集まった時のシメとしておなじみ。「宍道湖大粒しじみ汁」(600円)

島根 しじみ汁
出雲から食材のみならず名水まで取り寄せている店。日本有数の名産地・宍道湖のしじみの中でも、独自のルートで市場にほぼ流通しない5年もの以上のものだけを使っている。大ぶりで肉厚、香りが高くてうまみが凝縮し、体中に染み渡るおいしさ。「一度冷凍したほうが、疲労回復に効果があるオルニチンが増すんです」と、出雲出身のオーナー・野津宏太さん。島根では年末年始などに親戚が集まった時のシメとしておなじみ。「宍道湖大粒しじみ汁」(600円)



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