イギリスはなぜおいしくなったの? 食をめぐるムーブメント

 イギリス南西部のコーンウォール州とデヴォン州は、イギリスでもっとも温暖な気候に恵まれ、風光明媚なエリア。イギリス版モンサンミッシェルと言われるセント・マイケルズ・マウント、海岸沿いにある野外劇場ミナックシアターなどの観光名所も人気で、リゾート地として国内各地から保養に訪れる人も多い。自然の恵みが生み出す最高の食材、そして信念と情熱を持った生産者やシェフたちが、この地で食文化をリードしいている。

※くわしくは下記まで
Visit Cornwall https://www.visitcornwall.com/
Visit Devon http://www.visitdevon.co.uk/

写真=富岡秀次
取材=編集部・高橋有紀

AERA 2017年4月24日号

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