昼夜違う顔の店 「軸」を持たないと失敗も

昼間は餃子屋だったのに、夜に行くとバーだった……。

そんなお店が最近、増えている気がしませんか?

不況の影もありますが、実は積極的な「攻め」なのです。

 

【dot.記事へ戻る】

 

撮影・高井正彦

AERA 2013年2月25日号

あわせて読みたい

  • 昼夜違う顔の店 「軸」を持たないと失敗も

    昼夜違う顔の店 「軸」を持たないと失敗も

    AERA

    2/22

    二毛作ビジネスの“老舗”が明かす成功の秘訣とは?

    二毛作ビジネスの“老舗”が明かす成功の秘訣とは?

    週刊朝日

    7/29

  • 昼は油そば屋、夜はガールズバー 異色の二毛作ビジネス

    昼は油そば屋、夜はガールズバー 異色の二毛作ビジネス

    週刊朝日

    7/26

    スープはもはや“神品” 都内で唯一、放牧豚のラーメンが味わえる店

    スープはもはや“神品” 都内で唯一、放牧豚のラーメンが味わえる店

    AERA

    4/14

  • 平成30年、最後は第六十五候「麋角解(さわしかのつのおつる)」です

    平成30年、最後は第六十五候「麋角解(さわしかのつのおつる)」です

    tenki.jp

    12/27

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

コメント

カテゴリから探す