料理研究家の枝元なほみさんが先月27日に間質性肺炎のため亡くなったと、公式Xで12日に発表した。69歳だった。枝元さんはフードロス対策として、2020年から東京都内で週に3~4回、夜にだけオープンする「夜のパン屋さん」を展開したことで知られる。そんな枝元さんの過去の人気記事を改めて振り返る(「AERA dot.」2022年10月18日配信の記事を再編集したものです。本文中の年齢等は配信当時)。

〈追悼枝元なほみさん69歳死去〉「夜のパン屋さん」を生み出した料理研究家・枝元なほみさんの“フードロス”との闘い方
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1時間前