「弁当」に関する記事一覧

育ち盛りの中学・高校時代は、人生で最もエネルギー量が必要な時期。1日3食のうちの一つであるお弁当についても、「カロリーは足りているのか」「よく残してくる」など悩みが尽きない。スタジオ食（coo）を主宰する管理栄養士の牧野直子さんは著書『ムリなくできる！ 栄養のこと、ちゃーんと考えた 毎日おいしい弁当』で、そんな悩みに答えている。暑さで食欲が落ちがちな時期を前に、「お弁当のカロリーを把握する意外な方法」「ご飯とおかずの黄金バランス」「残さず食べさせるコツ」を押さえておきたい。

 　5月9日に配信した記事 お弁当にNGの「雑菌繁殖リスクが高い食材」とは？　傷みにくいお弁当を作るコツ が大きな反響を呼んだ。お弁当の作り手にとって、「傷まないお弁当」はやはり関心が高いのだろう。

ゴールデンウイークも終わり、徐々に気温が上がってくる季節。心配なのが食中毒だ。作ってから食べるまでに時間があるお弁当の場合、特に注意が必要になる。スタジオ食（coo）を主宰する管理栄養士の牧野直子さんは、出版したばかりの著書『ムリなくできる！ 栄養のこと、ちゃーんと考えた 毎日おいしい弁当』で、「傷まないお弁当作りのコツ」を解説している。本から抜粋する形で紹介したい。

4月から始まったお弁当作りが、すでにマンネリ……ということはないだろうか。この数年で、お弁当の強力な助っ人となったのは「スープジャー」だが、スタジオ食（coo）を主宰する管理栄養士の牧野直子さんは、出版したばかりの著書『ムリなくできる！ 栄養のこと、ちゃーんと考えた 毎日おいしい弁当』で、保存容器のコンテナを活用した「詰めないコンテナ弁当」を提唱している。お弁当箱に「詰める」手間が不要になる新たな助っ人の登場となるか。本の中からレシピと共に紹介したい。