
「いい意味でのチープさが伝わらない」 “東京の舌”に馴染まない和歌山ラーメンがなぜ人気店になったのか?
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。東京・浅草橋で「豚白湯ラーメン」で行列を作る店主が愛する一杯は、和歌山出身の店主が埼玉で繰り出す、本格派の和歌山ラーメンだった。
AERA
7/11