長薗安浩
実際は日本の一部にしか当てはまらない知識を、あたかも国民全体の常識としてとらえてはいないか──日本民俗学の祖である柳田國男は、大正末期、自戒の念をこめてこんな警鐘を鳴らした。書物…
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工業化された農業、人工肉の安全性…“食のこれから”を考える新書
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