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え、意外！　バリスタが教える科学的に正しいコーヒー豆の保存法

グルメ

2020/01/20 13:06

井崎英典

筆者：井崎英典

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　買ってきたコーヒー豆をどう保存すべきか。ガラスの保存容器などに入れ替えている人も多いかもしれない。しかし、鮮度を保つには、別の容器にわざわざ移し替えるのは大間違い。科学的な検証実験まで行われ、驚きの結果が。バリスタ競技大会でも、わざわざ「あること」をして臨む人もいるらしい。

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