『白いばら』元店長が語る　キャバレーは、高級クラブやキャバクラと何が違うのか

創業80年、伝説の老舗キャバレー、東京・銀座「白いばら」に50年間勤務し、名店長といわれた著者が、お客様のための創意工夫をはじめて明かした『日本一サービスにうるさい街で、古すぎる…