「淡路島のウニをいろいろな食べ方で味わってほしい」と話す料理長の藤見さん
夢の「ウニ on ウニ」。まろやかで、口の中に入れるとすっと溶ける
締めはウニ雑炊!想像以上のおいしさだ
淡路島産のウニ。あえて腹側をみせた「逆さのウニ」状態で新鮮さをアピール