【家つまみ】挽き肉を使わない「豚バラハンバーグ」がうまーい

れんこん入り豚バラハンバーグ　 （撮影／写真部・松永卓也）

【ワンポイントアドバイス】豚バラ肉は冷凍して硬くなった状態のほうが細かくミンチ状にしやすい。（左）　ソースはハンバーグを焼いたフライパンに調味料を入れ、煮詰めて仕上げる。　（撮影／写真部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り