【家つまみ】ぷちぷちとした食感が楽しい！　春野菜のヘルシーサラダ

もち麦入り春の畑のサラダ　 （撮影／写真部・松永卓也）

【ワンポイントアドバイス】芽キャベツの根元に十字に切り込みを入れておくと芯に火が通りやすい。（左）　もち麦はたっぷりの湯でふっくらと膨らむまで15～20分程度ゆでる。　（撮影／写真部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り