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腸にいい食べ物　食物繊維ゴボウの「5倍」の大麦、チーズは「種類」が大事

ＡＥＲＡ　２０２１年６月１４日号より
戸塚護（とつか・まもる、５６）／日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科教授。最新刊『ウイルスに負けない最高の食事術』（扶桑社）（本人提供）
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