土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】子どもも喜ぶ！ ハロウィーン気分のかぼちゃサラダ
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かぼちゃのサラダ （撮影／写真部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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【ワンポイントアドバイス】玉ねぎとキュウリは軽く塩を振って混ぜ、5分ほどおいてから水気をしっかりと絞る。（左） カボチャの皮は電子レンジでやわらかくしてからむいたほうが簡単にむける。 （撮影／写真部・松永卓也）
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