焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
タニシやザリガニの「ガチ中華」が若者に人気？ 高田馬場に中国系チェーン店が続々進出の理由
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「螺友（ラ・フレンド）」の定番メニュー「ルオスーフェン」。どんぶり中央右、厚揚げの上にあるのがタニシの身（撮影／岩下明日香）
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にぎわう高田馬場駅周辺。ＪＲ線や西武新宿線、東京メトロ東西線が乗り入れし、若者を中心に人気の街だ（撮影／岩下明日香）
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高田馬場駅には中国人の若者へ向けた予備校の広告が散見できる（撮影／岩下明日香）
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高田馬場には中国系のチェーン店が立ち並ぶ。左から「阿香米線」「J.CHICKEN叫了个炸鶏」「沙県小吃」（撮影／岩下明日香）
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左から「賢合庄」、「楊國福マーラータン」（撮影／岩下明日香）
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「螺友」で人気のタニシ麺などのメニュー（撮影／岩下明日香）
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中国からの輸入品を扱う物産店（撮影／岩下明日香）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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