土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】ビールのお供に箸が止まらない！ 韓国風ピリ辛きゅうり
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きゅうりのピリ辛つまみ（撮影／写真映像部・松永卓也）
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味がよくなじむよう、きゅうりは皮をピーラーで縞目にむく（撮影／写真映像部・松永卓也）
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乱切りにする（撮影／写真映像部・松永卓也）
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きゅうりは塩を振って軽くもむと青臭さや余分な水分が抜け、おいしく仕上がる（撮影／写真映像部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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