土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】ホームパーティー、何作る？ おすすめ“キッシュ”の一品
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ほうれん草とベーコンのキッシュ（撮影／写真映像部・松永卓也）
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炒めた野菜を熱いまま生地に詰めると生地がやわらかくなるので冷ましておく。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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型に沿って生地を指先で押さえ、型より上に生地を少し飛び出させてカットする。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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