〈きょうの料理「土井善晴のふつうにおいしいもん」きょう〉「日本の食文化が一番壊れているかもしれません」 料理研究家・土井善晴が警鐘鳴らす
〈きょうの料理土井善晴さん出演〉土井善晴さんが神回「塩むすび」を語る「私にしてみれば当たり前のこと」
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土井善晴さん（どい・よしはる、60）／1957年、大阪市生まれ。料理研究家。スイス、フランスでフランス料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業（撮影／写真部・岸本絢）
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初出演／1987年2月9日 大根おろしで味に変化を（撮影／佐伯義勝）
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