焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
「資さんうどん」「OCM」「鉄なべ」… 北九人が愛してやまない絶品ソウルフードとは？
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【資さんうどん】うどんはもちろん店内にある釜で煮込まれているおでんやレジ横で買えるぼた餅も人気。魚町店・一枝店は焼うどんの提供がないので注意／ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ.ｓｕｋｅｓａｎｕｄｏｎ.ｃｏｍ/（撮影／江藤大作）
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【サンドイッチファクトリーＯＣＭ】店内にあるテーブルやイスも創業時のままだそう。２種類選んだ具のうち値段が高い方がそのままサンドイッチの価格となる。昼時や週末は行列必至／住所：小倉北区船場町３-６ 近藤別館２Ｆ（撮影／江藤大作）
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【たちばな】ぬかだきの味は通常と辛口タイプの２種類ある。より日持ちする真空パックのぬかだきも販売されているので、お土産にも便利だ／住所：小倉北区魚町４-１-１５ 旦過市場内（撮影／江藤大作）
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【本店 鉄なべ】熱々の鉄なべがテーブルに直置きされて驚くが、テーブルには鉄なべ用に鉄板がはめ込まれている仕様。店は予約不可なので気をつけて／住所：八幡西区黒崎１-９-１３ 宮本ビル１Ｆ（撮影／江藤大作）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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